NOESIS

İş yoğunluğundan fazlaca bir şey yapamasamda dinlenme anlarını örgü örerek geçiriyorum. Öremem öremem derken ciddi ciddi örmeye başladım :) Ve örgü örmeyi pek sevmezken bu berelerle ısındım :) belki süveterde başlarım yakında ... Pirinç örgüsü ve saç örgüsü kullandım. Lastik kısmınıda küçük saç örgüleriyle yaptım. Kendimide bu kadar çekebildim :) Ben çok beğendim, güzel oldu çok şükür :)

Aslında örgü konusunda hiç iyi değilimdir, bu yüzden pek iddalı değilim ama gerçekten kafadan uydurma güzel bir örgü deseni oldu :))) kçük saç örgüleriyle başladım sonra giderek büyüttüm ve sonra çapraz örgüler yapıp düz örgüye geçtim.

Bugün yaptığım ikinci anayemeğim. Yazın kış için dolaba sebze atmak gibisi yok :) bu enginarlan hazirandan :) Enginarları dondurucudan çıkardıktan sonra biraz dolapda çözdürdükten sonra kararmasına fırsat vermeden limonlu suda haşladım bir yandan dana kuşbaşıyı kavurdum içine yazdan dondurucuya attığım taze bezelyelerden koyup tabii çözüldükten sonra kavurdum. Sonra içine ortaboy ince doğranmış soğan ve kavurmaya devam soğanlar ölünce içine enginarların haşlama suyundan koydum ve biraz pişirdim indirmeye yakın dereotu ekledim  ve enginar taslarının içini bu harçla doldurup suyunu bir tatlı kaşığı unla çırpıp dibine döktüm zeytinyağ gezdirdim ve bir müddet de böyle pişirdim. Kıvam alınca altına kapattım aslında içine patatesde koyardım bu sefer koymadım çünkü zeyrinyağlı barbunyada pişirdim hep patates olmasın diye buna koymadım.

Hep bir vesile olsa da bu yemeği yapmayı denesem diyordum. Bu akşam izmirden kuzenim ve eşi geliyor onlar için deneyeyim dedim :) Yarım kilo dana kıyma kullandım içine soğan, sarımsak, kimyon, karabiber, bayat ekmek, 1 yumurta, kuru maydonoz koyup gözelce bilindik köfte şeklinde yoğurdum ve birer küçük çanağa dönüşecek şekilde hazırlayıp ısıtılmış fırında biraz pişirdim.  Bu arada bir patatesi haşlayıp tereyeğ ve sütle güzel püre haline getirdim ve krema sıkma aletine doldurup köftelerin çanaklarunı püre ile doldurdum. Sonra salçalı sos hazırlayıp tabanına döktüm ve yeniden fırına sürdüm.  Ve sonuç üstüne kaşar rendeside koyun. Ben denedim cidden lezzetli ldu yanına pilavla servis edeceğim :)

MALZEMELER 1 Demet ısırgan kullandım 1 orta boy soğan 4 diş sarımsak 1 y.k. domates salçası 1 y.k ' na yakın biber salçası 1 su bardağına yakın fırınlanmış kırık mısır 2 y.k fırınlanmış mısır unu YAPILIŞI Isırganları temizleyip yıkadıktan sonra, bunları yaparken eldiven kullanın, kaynayan suya bastırıp çıkartıyoruz iyice haşlamıyoruz sadece dikenleri gitsin diye ve ardından soğuk suya alıp süzüyoruz ve ince ince doğrayıp bir kenarda bekletiyoruz. Soğanı sarımsağı zeytinyağında çeviriyoruz, salçaları ısırganı kırık mısırı ekleyip bir süre kavuruyoruz sonra sıcak su göz kararı koyulugunu kendinize göre ayarlayın bu karışım kısık ateşte bir taşım kaynayacak. Daha sonra mısırununu ir kasede suyla açıyoruz çorbanız koyu olduysa fazlaca suda açın ve çorbaya ekliyoruz yedire yedire tuzunuda ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz. Afiyet olsun ben çok seviyorum ifalı diye yılda 4-5 kere yapıyorum pazar görürsem ısırganotunu asla kaçırmam :)