NOESIS

Bu sıralar devam niteliğinde yazılar yazmaktayım, yazdan kalma bnlar ondan yazamayınca çok birikti. Bu yazının da ilk kısmı burada   http://ovgukeskin.blogspot.com/#!/2013/08/incir-receli.html  İlk yaptığımız parçalıydı çünkü o incirleri büyük toplamıştık sonra Çeşmeye giderken küçük incirler bulunca ondan bütün bütün yaptık. Bu sene incir reçeline doyacağım kış incirle geçecek demeyi çok isterdim ama ilk yapılanları babamla çoktan bitti gitti gibi :) Bütün olarak yaptıklarımızdan da Annem bana büyük bir kavanoz verdi kıyamıyorum yemeye desemde inşallah kışa kalır diyorum :))) İşte bizim reçellerin emekçileri :) Çeşmeye giderken bizim orasıyla Urla arasında ıssız dağ yolları var yolu kısaltmak için ordan geçiyoruz. Bu ağaçlar yalnız başlarına meyve vermişler üstleri dolu dolu, sulanmadıklarından incirler ballı mı ballı ... Bizim reçeller tam organik oldu:)) Yapılışıda meyve miktarı kadar şekere geceden yatırın sonra güzelce kaynatın sonra limon sıkın kaynatmadan ...

Daha önce bu blogda yazmıştım, sanırım geçen yazdı bizim evin önünde harika bir beyaz incir ağacımız var tabak incir dediklerinden... Yıllardır bizede konu komşuyada, gelen geçenede yetiyor. Ama biz Annem Babam ve ben bir Urla keşfi yapalım dedik ( Urla yazısınıda yazacağım inşallah) dönüşde de köy yollarından geldik ve ıssız yollarda güzelim incir ağaçlarında olmuş zebil gibi incirler koparın bizi diye ağlıyordu :) Bizde beyaz olduğu için biz karaya dadandık tabii 3 kişi abartmışız yaklaşık 6-7 kilo oldu fazlasınıda anneciğim elceğziyle süper bir incir reçeli yaptı ben zaten olmamış incir reçelini  pek sevmiyorum bu benim favorim. İncirler olgun olduğundan biraz marmelat gibi oldu ama lezzeti tam :))) Tenceredeki hali... Tabaktaki hali çok lezzetli yalnız annem içine karanfilde attı azıcık 2 kilo incire 1,5 kilo şeker gibi koydu hatta incir iki kilodan biraz fazlaca olabilir çoğunun kabuklarını soydu oldukça olgun olduklarından kaynarken dağıldı koyulaşmasına y...